martedì 26 febbraio 2013

Farfalle zucca&salsiccia

Oggi sono qui a proporvi un primo piatto veramente gustoso. L'hanno preparato le mie "principesse", molto fiere del risultato lo hanno mangiato veramente di gusto.
Provare per credere!



Ingredienti:

250 gr farfalle
300 gr zucca
200 gr salsiccia


Procedimento:

Tagliate la zucca a cubetti e fatela lessare in abbondante acqua salata.

Nel frattempo tagliate la salsiccia a pezzetti eliminando il budello, fatela soffriggere in padella senza aggiungere olio.





una volta che la zucca è ben ammorbidita scolatela e frullatela con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una bella cremina densa. Unitela alla salsiccia rosolata.


Unitela alla salsiccia rosolata.




Appena la pasta è pronta "buttatela" in padella e mescolate bene.
Ecco a voi questa splendida padellata di gustosissime farfalle!!



Buon appetito!!!!

lunedì 4 febbraio 2013

Baci di dama salati

Rieccomi su questi schermi...oggi a grande richiesta vi posto questa ricetta d'effetto..ma tutto sommato semplice.
Questa ricetta la dedico alle mie amiche Silvana, Pamela, Fra&Fra e Carla. Hanno assaggiato questo stuzzicchino in occasione della cena per il mio compleanno.
Ora carta e penna e prendete appunti....un ringraziamento a "giallo zafferano" da cui ho preso la ricetta.







Ingredienti:

80 gr burro (freddo)
100 gr farina 00
100 gr farina di mandorle
80 gr parmigiano grattugiato
un pizzico di sale
20-30 ml di vino bianco

per la cremina

60 gr formaggio spalmabile
oppure
30 gr formaggio spalmabile
30 gr gorgonzola


Procedimento:

Mettete nel robot da cucina il burro tagliato a cubetti, la farina 00, la farina di mandorle, il parmigiano, il vino e i pizzico di sale.
Lasciate impastare finchè tutti gli ingredienti si amalgamano in una "palla".
Lavorare appena con le mani per rendere l'impasto liscio ed  omogeneo.



Dividete l'impasto in palline di circa 8-10 gr ciascuna. Mettetele su un foglio di carta forno. Infornate nel forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Una volta cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare.
Nel frattempo preparate la cremina che unirà i due biscotti.Mescolate il formaggio spalmabile e il gorgonzola fino ad ottenere una cremina morbida.
Se avete la sac a poche mettete dentro la cremina e spalmatela su un biscotto ed unite l'altro a formare "il bacio",altrimenti usate tranquillamente un cucchiaino.



Si conservano per due/tre giorni in un contenitore con il coperchio in frigorifero.

Buon appetito!

martedì 15 gennaio 2013

Sfogliatelle alle mele

Cosa proporre ai bambini per una merenda sana dopo tutto il cioccolato delle feste natalizie?
Una cosa velocissima, gustosa e che potrebbero preparare da soli.
Carta e penna...e un bimbo aiutante!!!








Ingredienti:

pasta sfoglia (va bene sia rotonda che rettangolare)
marmellata (per il gusto lascio a voi la scelta)
mele

Procedimento:

NB. non ho inserito volutamente le dosi..dipende quanta fame hanno i vostri bambini..o voi!

Tagliate la sfoglia a rettangoli. Pelate e tagliate a fettine sottili le mele. Componete la sfogliatella con un rettangolo di sfoglia, una bella cucchiaiata di marmellata e qualche fettina di mela.
Cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti, finchè la sfoglia è ben dorata.

Buona merenda!