Questa torta è l'amore che provo per le mie figlie. Per il quinto compleanno della mia principessa ho cercato di esaudire il suo desiderio, un festa a tema barbie. Non è perfetta ma c'è dentro tutto l'amore che ho per lei e sua sorella!
C'è chi dimostra l'affetto con abbracci..baci...poesie...io lo faccio attraverso il
cibo. Chi mi conosce
bene lo sa...e a loro dedico questo post.
Un ringraziamento speciale alla mia super amica Ana, anche se separate dai chilometri mi ha seguito, supportato e sopportato durante la lavorazione.
Ti voglio bene Ana!!!
Ingredienti:
Per il pan di spagna:
Tortiera cm 26
5 uova
160 gr zucchero
1 cucchiaio di olio di semi
2 cucchiai di acqua
160 gr farina
Tortiera cm 18
3 uova
100 gr zucchero
1/2 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiai di acqua
100 gr farina
2 e 1/2 cucchiai cacao
Tortiera cm28
7 uova
225 gr zucchero
1 e 1/2 cucchiaio di olio di semi
3 cucchiai di acqua
225 gr farina
5 cucchiai cacao
Per la crema di farcitura:
4 uova
5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
1 l latte
2 confezioni di panna da montare
Per la copertura:
2 confezioni di panna vegetale
colore alimentare rosa
Procedimento:
Il procedimento è uguale per tutte e tre le basi, cambiano solo le dosi!
Montate i tuorli con lo zucchero e l'acqua tiepida. A parte montare gli albumi , quando iniziano ad essere abbastanza fermi aggiunmgere 10 gr di zucchero (dal totale della dose!) e continuare a montare finchè non sono ben duri.
Aggiungere ai tuorli gli albumi motati e la farina setacciata e l'olio.
Mischiate molto delicatamente con la frusta a mano.
(a piacere) agiungere il cacao amaro setaciato.
Versare nella tortiera imburrata e infarinatae cuocere nel forno a 175° a forno statico per 30-40 minuti.
NON APRIRE IL FORNO DURANTE LA COTTURA!!!
Procedimento per la crema pasticcera:
Mescolate bene lo zucchero e la farina, aggiungete e rossi d'uovo e sbattete per non fare grumi.
aggiungete il latte, mettere sul fuoco e addensate senza far bollire la crema mescolando continuamente.
Una volta raffreddata la crema aggiungete la panna montata (io non ho aggiunto zucchero alla panna) mescolando dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
Ora è il momento di assemblare la torta!
tagliate a metà il pan di spagna, farcitelo con la crema pasticcera. Contiuare finchè non finiscono gli strati.
Ora creare al centro del pan di spagna un foro con il coltello, per poter infilare la Barbie, che precedentamente avrete ricoperto con la pellicola trasparente.
Con il coltello tagliate i bordi del pan di spagna per creare l'effetto della gonna della Barbie.
Ricoprire la torta con una confezione di panna vegetale montata.
Ricordatevi di lasciare la torta in frigo per qualche ora perchè la panna si solidifichi bene!
Ora con la seconda confezione di panna vegetale che ho colorato di rosa, con la sac a poche ho creato i ciuffetti di panna per creare l'effetto di vestito da gran sera!
Ora la nostra torta deve riposare in frigorifero. Ricordatevi di decorarla con i ciuffetti di panna al massimo un paio d'ore prima di presentare la torta.
Le candeline.....
E la festa può cominciare!!!
Alcune visioni dell'interno...
AUGURIIIII AMOREEEEEE!!!!
