Tiramisù rivisitato

Solo un commento..da leccarsi i baffi!!!!
Con queste dosi mi sono venute 6 coppette

Ingredienti:

250 gr mascarpone
250 gr ricotta
3 tuoli d'uovo
80 gr zucchero
100 ml di acqua
6 savoiardi
3 savoiardi x la decorazione

Procedimento:

Lavorate in una ciotola il mascarpone e la ricotta finchè non diventa una crema omogenea e liscia.
Lavorate i tuorli d'uovo con la frusta elettrica finchè non diventano quasi bianchi e spumosi.
Nel frattempo portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, lasciatelo cuocere finchè non diventa uno sciroppo piuttosto denso.
Versatelo a filo sui tuorli d'uovo montati continuando a mescolare con la frusta.
Incorporateli al composto di mascarpone e ricotta, aggiungete i savoiardi briciolati.
Distribuite la crema delle singole coppette, decorate con mezzo savoiardo e mettere in frigo a riposare per almeno un'ora.

Clafoutis alle ciliege

Adoro questo dolce francese!
Prepararlo è veramente semplicissimo, io avco le ciliege sciroppate ma anche con fragole, pesche viene una bomba!!!
Un piccolo aneddoto, Il nome clafouti deriva dal dialetto "clafir" che significa riempire.
La tradizione dice che il clafoutis era il pasto dei contadini, che lo portavano con sè mentre tagliavano e raccoglievano il fieno.
Carta e penna!

Ingredienti:

300 gr ciliege sciroppate
90 gr farina
200 ml latte
3 uova
100 gr zucchero
1 bustina di vanillina

Procedimento:

Lavate e tagliate la frutta, io ho denocciolato le ciliege.
Imburrate una teglia da crostata e cospargetela di zA parte preparate la pastella sbattendo le uova con lo zucchero, finchè non sono bianche e spumose e avranno raddoppiato il loro volume.
aggiungete la vanillina, la farina. Poco alla volta aggiungete il latte mescolando delicatamente.
Dstribuite le ciliege nella tortiera, versate sopra la pastella  e infornate a 180° (in forno già caldo) per 40-45 minuti.
L'ideale sarebbe servirlo tiepido..ma anche freddo ha il suo perchè!!!!

Buona merenda!!!

Mousse di mortadella

Rapido, buonissimo ....che dire..solo da provare!
Li ho serviti su dei bellissimi cucchiaini da aperitivo che mi ha regalato per natale mia sorella MC.
Ho fatto un figurone!!!

Ingredienti:

300 gr mortadella
50 gr noci
1 mela granny
50 ml panna fresca


Procedimento:

Frullate nel mixer la mortadella, le noci, un'po di noce moscata e la panna.
Il composo ottenuto l'ho messo nella sac a poche e ho creato dei ciuffetti.
Ho guarnito con una fettina di mela molto sottile.
Volendo si può aggiungere un filo di miele.