Lollipop di pollo

Ho trovato questa ricetta su un giornalino del supermercato. L'ho voluta provare in occasione di una cena con amici.

Un successone!!!!
Carini da presentare e mooolto buoni.

Ingredienti ( a me sono venuti 14 lollipop):

200 gr pollo a fette
50 gr patata lessa
1 uovo
50 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di curry
20 gr sesamo
50 gr granella di nocciole
50 gr maionese
30 gr yougurt bianco (non zuccherato)

Procedimento:

Fate bollire il pollo in acqua salata per 15 minuti. Scolatelo e frullatelo ancora caldo insieme alla patata bollita, l'uovo e il parmigiano grattugiato.
Con le mani umide formate delle palline grosse come una noce.
Infilzatele con uno stecchino e mettetele in freezer per mezz'ora a rassodare.
Tostate i semi di sesamo e la granella di nocciole mescolando in continuazione e facendo attenzione a non farla annerire. Mettere in un piattino a raffreddare.
Nel frattempo preparate la salsina mescolando la maionese, il curry e lo yogurt.
Passate quindi i lollipop nella salsina e poi nella granella tostata.
Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

Buon appetito!!!!

Ciambelline alla piastra

Io e le mie figlie adoriamo i donut..ma fritti non sono proprio il massimo!
Ho usato una pastra comodissima che mi ha regalato mia sorella M.C.

Ingredienti: (per 30 ciambelline)

130 gr farina 00
65 gr zucchero
1/2 bustina di lievito
2 uova
1 bustina di vanillina
125 ml latte
2 cucchiai e 1/2 olio semi arachide

x la decorazione:

1 confezione di glassa pronta 
codette di zucchero colorate


Procedimento:


Unite prima gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, vanillina) poi sbattete le uova e unite gli ingredienti liquidi (latte, olio).
Unite le due preparazioni e create una pastella liscia ed omogenea.
Lasciate riposare la pastella per una mezz'oretta.
Nel frattempo scaldate la piastra, per comodità io uso una brocca per versare il composto negli stampi...così da evitare di versare troppo impasto in ogni stampino.

Chiudete la piastra e in 5 minuti le vostre ciambelline sono pronte.
Ripetete l'operazione fino a terminare la pastella.
Nel frattempo fate raffreddare le ciambelline su un piatto o se ce l'avete su una griglia.

Una volta fredde le ho decorate con la glassa pronta (è comodissima si scalda a microonde..la trovate al supemercato) e le codette di zucchero colorate.

Attenzione che posso dare dipendenza..in questo caso raddoppiate le dosi degli ingredienti!!!!

Orecchiette risottate alla zucca

Le mie figlie adorano la zucca...fritta....minestra..con la salsiccia.
Beh questo piatto nasce come piatto chiamato "svuotafrigo". Le dosi non ve le indico ..ho usato gli avanzi che erano in frigo...quindi regolatevi a vostro piacimento.

Ingredienti:

zucca
cipolla
prociutto crudo
orecchiette
parmigiano grattugiato

Procedimento:

Fate cuocere la zucca tagliata a dadini in una padella  con un po' di cipolla tritata finemente. Aggiungete un pochino di acqua per ammorbidire la zucca. Non deve essere bollita ma rimanere croccante.
In una padella bella grossa mettete le orecchiette con un po' d'acqua salata. Portate a cottura aggiungendo acqua se necessario..proprio come per il risotto.
Una volta terminata la cottura della pasta aggiungete la zucca e mescolate bene.
Impiattate la pasta de decorate il piatto con delle listarelle di prosciutto crudo.

Buon appettito!!!